達客巧克力課程。

6月6號上了台北一趟，參加了廠商的巧克力講習會，
有別於以往參加的講習會，這次的巧克力廠商並沒有那麼大的規模。
通常有這樣的講習會，撥得出時間的話都會去參加的，多看看、也多認識食材。
這次的講習很基礎，從可可豆的摘取、運送、發酵(是的，可可豆也需要發酵)，
與製成巧克力開始，連帶著認識可可豆的分布。

『電影』 悲慘世界。

我喜歡他的運鏡方式、拍攝構圖、劇情前後呼應，
將細節充滿的表現在每一個地方。

在合唱的時刻有交錯複雜的心情，
同一件事情，不同的人就有不同的感受。
交疊起來是精采的 !!!

關於牛排的大小事-美國牛的品種

美國牛一向是台灣人喜愛的牛肉品種，
鮮嫩的肉質與多汁鮮甜的滋味，都是容易令愛牛肉的饕客成癡的主因，
而且基於流通量的關係，大家對於美牛的分級制度也比較熟悉，其價格也能接受。

一般我們常接觸的美牛品種大至上有三種(當然還有更上級的，但價格昂貴)，
安格斯、美國和牛、自然牛。