關於牛排的大小事-美國牛的品種

美國牛一向是台灣人喜愛的牛肉品種，
鮮嫩的肉質與多汁鮮甜的滋味，都是容易令愛牛肉的饕客成癡的主因，
而且基於流通量的關係，大家對於美牛的分級制度也比較熟悉，其價格也能接受。

一般我們常接觸的美牛品種大至上有三種(當然還有更上級的，但價格昂貴)，
安格斯、美國和牛、自然牛。